Abbaye acajou, limpide et bien saturée, à la mousse beige fine et crémeuse. Arôme vineux, réglissé et doux. Saveur puissante et profonde aux tons de malt aigrelet, rappelant certains vieux bourgognes doux, finale amère et équilibrée se prolongeant en acreté légère. Bière inhabituelle et originale
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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