Une bonne gueuze, sur lie. Cuivrée, assez peu sucrée pour une gueuze, elle est très sure surtout à la première gorgée, la sureté s'atténue ensuite. Bonne gueuze bien caractérisée. Mousse assez peu tenace. Une des meilleures gueuzes aisément disponible sur le marché français.
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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