Spéciale dorée, sur levure abondante et compacte, bien saturée, à la mousse blanche abondante. Nez très frais et doux aux tons de houblon. Saveur puissante de levure, assez douce (sans excès), avec de la mâche et un corps long et fruité. Acreté et amertume bien balancées. Belle personnalité.
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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