Chaude couleur marron-foncée, bien saturée en bulles fines. Mousse crémeuse et stable. Arôme caramel léger et bien houblonné, nez fruité de levure fin et distingué. Rondeur, goût de levure aromatique et fin, ni astringent ni ni acre, peu épicé. Arrière goût fin équilibré, léger manque de corps.
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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