De couleur caramel, foncée, limpide, à la mousse beige peu serrée. Arôme fromentacé, nez fin ayant une certaine rondeur et une douceur de caramel. Saveur douce, moelleuse malgré une première bouche herbacée, acidulée et piquante. Rondeur ample de levure. Bière ronde et assez forte mais agréable
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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