Jaune-abricot, trouble (légère lie), bien saturée, mousse blanche serrée et stable. Nez sur aux tons "vieux houblon" légèrement boisés. Saveur assez douce rattrapée par une sureté bien balancée. Amertume et acidité présentes et corsées. Assez bon compromis de tradition et de modernité. Agréable.
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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