Brun-rouge foncée, limpide (sur lie), crème fine de couleur beige claire, peu saturée. Fort arôme vineux-caramélisé. Goût puissant, première amertume forte et acre, saveur réglissée mais peu épicée. Tenue en bouche d'assez faible durée (peu de corps), post-amertume moyenne. Très typée mais moyenne
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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