Bière blonde, trouble et bien saturée. Mousse blanche abondante mais assez peu serrée. Nez boisé, vert et finement houblonné. Saveur particulière, primo-acidité, puis douceur malté très fine succédée par une aigreur très caractéristique. Plénitude et corps acides, bonne bière inhabituelle.
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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