Marron-roseâtre, limpide (sur levure ), belle mousse claire, crémeuse et assez tenace. Saturation fine. Nez très fruité de cassis (sirop ?) et de malt profond. Saveur inhabituelle mélant fruité et amertume forte. Post amertume couvrant le cassis. Agréable, trop amère pour ce type de fruité.
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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