Gueuze blonde cuivrée, transparente (sur lie), bien saturée en bulles fines Mousse peu tenace. Nez de bois sec, nuances de noisettes, arôme fin mais assez peu fruité. Goût équilibré, acidité très nette, seconde bouche sèche de houblon. Saveur de futaille et de rhubarbe. Fruité acide remarquable.
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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