Acajou foncée, mais limpide. Mousse abondante, assez serrée, durée moyenne. Parfum de caramel léger mais assez quelconque, manquant de rondeur et de richesse. Goût caramel grillé assez sec, bouche torréfiée un peu piquante. Post-amertume équilibrée et torréfié mais manque de caractère pour une abbaye.
(Source Cyril PAGNIEZ 1991-1997 : http://www.trappistbeer.net)
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